清蒸双背潮鲷

清蒸双背潮鲷的做法
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食材用料:

双背潮鲷鱼片180g
嫩豆腐1盒
红辣椒半根
姜丝10g
1/4小匙
白胡椒粉少许
50cc

菜谱做法:

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解1

    1.【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗,可直接料理

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解2

    2.潮鲷片斜切成片状,放入所有腌料,腌渍约15分钟备用。

  • 3.准切好葱丝、姜丝、辣椒丝泡水备用

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解4

    4.取盘酱豆腐切块舖底,放上姜丝及1/2葱丝

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解5

    5.再舖上潮鲷鱼片,加盖,放于蒸锅中大火蒸15分钟。取出后将蒸鱼水及葱、姜丝倒掉。

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解6

    6.将剩馀1/2葱丝、辣椒丝放在鱼片上。

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解7

    7.热锅,放50cc油烧热淋在葱、辣椒丝上。

  • 清蒸双背潮鲷的做法图解8

    8.将调味料煮开后淋到潮鲷豆腐上即可完成

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