1.【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗,可直接料理
2.潮鲷片斜切成片状,放入所有腌料,腌渍约15分钟备用。
3.准切好葱丝、姜丝、辣椒丝泡水备用
4.取盘酱豆腐切块舖底,放上姜丝及1/2葱丝
5.再舖上潮鲷鱼片,加盖,放于蒸锅中大火蒸15分钟。取出后将蒸鱼水及葱、姜丝倒掉。
6.将剩馀1/2葱丝、辣椒丝放在鱼片上。
7.热锅,放50cc油烧热淋在葱、辣椒丝上。
8.将调味料煮开后淋到潮鲷豆腐上即可完成
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