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  • 用料:

  • 市售起酥片  6~8片
  • 苹果  约350克
  • 无盐奶油  15克
  • 细砂糖  20~30克
  • 蔓越莓  适量
  • 肉桂粉  1/4茶匙
  • 柠檬汁  1/2大匙
  • 蛋液  适量

做法:

  • 1. 苹果去皮去芯切成片状或切丁
  • 2. 无盐奶油放入炒锅中融化,将苹果片放入炒均匀..再将细砂糖及柠檬汁加入混合..小火拌炒至苹果软化,汤汁收干..最后将肉桂粉加入混合均匀即可...放凉
  • 3. 取两片起酥片....一片置底..放入内馅加入适量蔓越莓(四边可利用蛋液增强黏合)...另一片我是利用拉网刀工具切出格纹效果的..最后表面涂抹一层蛋液..

    (组合可依自己较顺手的方式即可~
    例如:取一片对折方式..两片上下包夹都可)
  • 4. 放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤约20分钟..表面呈现金黄色即可..如表面上色过快,可以铺一张铝箔纸避免上色太深
    (依自家烤箱温度自行调整)