用料:
- 市售起酥片 6~8片
- 苹果 约350克
- 无盐奶油 15克
- 细砂糖 20~30克
- 蔓越莓 适量
- 肉桂粉 1/4茶匙
- 柠檬汁 1/2大匙
- 蛋液 适量
做法:
- 1. 苹果去皮去芯切成片状或切丁
- 2. 无盐奶油放入炒锅中融化,将苹果片放入炒均匀..再将细砂糖及柠檬汁加入混合..小火拌炒至苹果软化,汤汁收干..最后将肉桂粉加入混合均匀即可...放凉
- 3. 取两片起酥片....一片置底..放入内馅加入适量蔓越莓(四边可利用蛋液增强黏合)...另一片我是利用拉网刀工具切出格纹效果的..最后表面涂抹一层蛋液..
(组合可依自己较顺手的方式即可~
例如:取一片对折方式..两片上下包夹都可) - 4. 放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤约20分钟..表面呈现金黄色即可..如表面上色过快,可以铺一张铝箔纸避免上色太深
(依自家烤箱温度自行调整)