洋葱:杀虫
1.洋葱逆纹切丝(口感较好)、竹轮切片、海鲜菇将底部切掉用手撕成小朵即可备用。韩式年糕条先用水沖过,擦干备用。
2.五花肉片先下平底锅煎香,如果不喜欢吃太油者也可以先擦掉一些油脂。
3.同一锅中放入葱段爆香,依序加入洋葱、海鲜菇及竹轮;此时加入韩式辣酱、酒酿、酱油一起拌炒。将年糕条加入稍微翻炒一下后,加水至覆盖所有年糕条,盖锅盖闷煮约5分钟。註:辣酱过炒会比较香喔。
4.打开锅盖,加入些许麻油提味翻炒一下,酱汁呈现微微煳状即可。
5.
用酒酿来料理,可以让整体味道更圆融不死咸。
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