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韩式辣酱炒年糕的做法

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  • 用料:

  • 韩式年糕条  400g
  • 海鲜菇  1包
  • 五花肉片  300g
  • 韩式辣酱  2匙
  • 洋葱  1颗
  • 竹轮  150g
  •  1根
  • 酒酿  2匙
  • 麻油  适量
  •  适量
  • 酱油  适量

小贴士:



用酒酿来料理,可以让整体味道更圆融不死咸。

做法:

  • 1. 洋葱逆纹切丝(口感较好)、竹轮切片、海鲜菇将底部切掉用手撕成小朵即可备用。

    韩式年糕条先用水沖过,擦干备用。
  • 2. 五花肉片先下平底锅煎香,如果不喜欢吃太油者也可以先擦掉一些油脂。
  • 3. 同一锅中放入葱段爆香,依序加入洋葱、海鲜菇及竹轮;此时加入韩式辣酱、酒酿、酱油一起拌炒。

    将年糕条加入稍微翻炒一下后,加水至覆盖所有年糕条,盖锅盖闷煮约5分钟。

    註:辣酱过炒会比较香喔。
  • 4. 打开锅盖,加入些许麻油提味翻炒一下,酱汁呈现微微煳状即可。
  • 5.