鱼香茭白

鱼香茭白的做法
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健康功效:

茭白:除烦、利水、清热解毒
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
木耳:润肺止咳、补气、止血

菜谱做法:

  • 鱼香茭白的做法图解1

    1.猪里脊肉,切丝,放小碗中,加2勺淀粉、2勺料酒、少许盐,抓匀腌制二十分钟以上。

  • 鱼香茭白的做法图解2

    2.12葱姜蒜分别切碎;木耳温水泡发,洗净,切细丝;香菜择洗,切小段,备用。

  • 鱼香茭白的做法图解3

    3.21取一小碗,放老抽1小勺、生抽1-2勺、香醋2勺、白糖2-3勺、少许胡椒粉、适量味精、4大勺凉开水(或骨汤),制作调味汁。

  • 鱼香茭白的做法图解4

    4.取剁椒两勺备用;另取一小碗,放入2勺淀粉,加适量凉开水,调成芡汁备用。

  • 鱼香茭白的做法图解5

    5.茭白去外皮,洗净,切细丝,备用。

  • 鱼香茭白的做法图解6

    6.1另起油锅,爆香葱姜蒜碎,放剁椒炒香,放入木耳丝炒匀。

  • 鱼香茭白的做法图解7

    7.2热锅上油,倒入腌制好的里脊肉,大火,快速翻炒,至肉变色,盛出备用。

  • 鱼香茭白的做法图解8

    8.倒入茭白丝,再倒入炒好的肉丝,炒匀。

  • 鱼香茭白的做法图解9

    9.倒入调味汁,翻炒入味。

  • 鱼香茭白的做法图解10

    10.放入香菜。

  • 鱼香茭白的做法图解11

    11.倒入芡汁,收汁后,即可出锅。

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