面粉红润酿馒头

面粉红润酿馒头的做法
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食材用料:

联华中筋面粉300g+50g
鲜奶480g
速发酵母2.6g
红麹2大匙

菜谱做法:

  • 面粉红润酿馒头的做法图解1

    1.面粉300g+速发酵母+砂糖+鲜奶+红润酿 混和搅拌均匀成一柔软湿润好揉的面团
    尽量揉到面团表面平整滑顺

  • 面粉红润酿馒头的做法图解2

    2.再慢慢揉入剩下50g面粉~会让馒头更有口感~
    分割成大约每颗90g的大小 整形进锅子
    用冷水开大火蒸至沸腾 即转小火蒸15-18分钟
    完成后不马上开盖 露一小缝几分钟让他慢慢适应外面温度

  • 面粉红润酿馒头的做法图解3

    3.

菜谱小贴士:

红麹做成馒头其实不会味道太重,喜欢更红颜色的 可以再多加一点进去喔~
不过水要沥干,不然馒头会太湿!

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