糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法
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健康功效:

黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

菜谱做法:

  • 1.将黄鱼洗净后,用刀子在鱼身双面各切三刀斜刀。
    (刀锋和鱼皮呈一个斜角切)

  • 2.裹上地瓜粉和面粉的混粉。

  • 3.热锅热油后,将裹好的鱼放下去炸,炸至金黄色,且用筷子能轻易穿透。起锅后放置于要装盘的盘子。

  • 4.用碗将糖醋酱调好,糖难以溶解的话可以加些温水助溶。

  • 5.将蒜头切片,热锅热油后放下去爆香,之后倒入糖醋酱汁,并用太白粉调水,慢慢一手搅拌酱汁,一手倒入太白粉水勾芡,达到自己喜欢的浓稠度后停止。

  • 6.熄火后,将酱汁直接淋在炸好的鱼上。

菜谱小贴士:



糖醋酱各家比例不同,只写适量我也认为很含煳...这里提供我自己的惯用比例
黑醋:糖:番茄酱=1:1:2(匙)
需要酸可以加番茄酱
需要咸可以加黑醋
需要甜可以加糖

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