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家常炒鸡丁的做法
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用料:
去骨鸡腿切丁
1只
4地瓜粉或太白粉
0.5小匙
鸡腿腌料
如下
1酱油
1小匙
2水
0.5小匙
3白胡椒粉
适量
5油
0.25小匙
爆香料葱蒜辣椒
适量
调味料
如下
酱油
2小匙
糖
0.5小匙
米酒
1大匙
水
适量
小贴士:
调味可视酱油咸度调整
做法:
1.
鸡腿切丁,依序放入腌料抓一抓,(最后加油)
2.
锅中放一小匙油,放入鸡丁,开中火
3.
煎到表面上色盛起
4.
锅中放爆香料炒一下
5.
呛入酱油,糖,米酒
6.
倒入鸡丁炒一炒,如怕鸡丁太大块不熟可加点水盖盖子稍闷
7.
大火收汁放葱绿即可