口蘑腐竹炒蹄筋

口蘑腐竹炒蹄筋的做法
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健康功效:

腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解2

    2.腐竹折成小段,泡发。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解3

    3.青椒胡萝卜洗净,切成菱形片。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解4

    4.口蘑洗净,切成片,备用。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解5

    5.蹄筋放清水中浸泡15分钟,再反复清洗几遍。(这种半成品有可能有某些添加剂,多洗洗,心理安稳些。)

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解6

    6.洗好的蹄筋,切成段。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解7

    7.炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜爆香。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解8

    8.先放蹄筋下锅翻炒。(调成中火,蹄筋含有丰富胶原蛋白,比较容易粘锅)。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解9

    9.大约2分钟左右,放入胡萝卜下锅翻炒。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解10

    10.胡萝卜变色断生,加入口蘑下锅。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解11

    11.口蘑变软后,加入腐竹,并依次放生抽,蚝油,糖。

  • 口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解12

    12.大约再翻炒1分钟左右,即可加入鸡精拌匀,用淀粉勾芡,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,如果家里用的是不粘锅,炒的过程中,不需要加水。如果不是不粘锅的话,蹄筋可能粘锅,在炒的时候,可以沿着锅边,稍微滴几滴水。
2,全程中火慢炒。

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