筑前煮

筑前煮的做法
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食材用料:

金兰鲣鱼露50cc
玉米笋一盒

菜谱做法:

  • 筑前煮的做法图解1

    1.1简单来说就是香菇+洋菇+玉米笋+红萝卜放一点点油炒,炒到香味出来后倒入两杯水,加入鲣鱼露,慢慢加到汤汁都是柴鱼味就可以了,我看应该有50cc左右

  • 筑前煮的做法图解2

    2.2做菜成不成功的关键,在于食材新鲜度,酱料,以及锅具,所以这次我在全联买了好吃的酱油和鲣鱼露,酱油好吃炖东西都好吃,让我惊艷的是另一罐,鲣鱼露因为瓶盖被我拔断,只好拿刀子在上面戳一个十字,没想到太棒了,可以用撒的,每次只会流出来一些些,重点是,汤中放多一点鲣鱼露,整个就变成高汤,都是柴鱼的味道好鲜美噢!!!

  • 筑前煮的做法图解3

    3.然后我发现家里有威士忌,就倒了一点进去,结果是大败笔!!因为我想要拍照,就倒了至少200cc,其实只需要一汤匙就够了,于是整锅都是威士忌酒的味道,不过没关系,筑前煮本来就只吃菜,所以没关系啦~~(不过如果没加很多酒的话会更好,因为少许汤汁加上蔬菜真的是非常好吃的)

  • 4.后来因为酒味太重了,只好捞出来吃,其实这样炖煮的一小锅蔬菜柴鱼汤也是非常美味

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