地瓜圆

地瓜圆的做法
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食材用料:

地瓜粉120g
太白粉30g
适量

菜谱做法:

  • 地瓜圆的做法图解1

    1.准备食材

  • 地瓜圆的做法图解2

    2.1将芋头洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  • 地瓜圆的做法图解3

    3.2将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用

  • 地瓜圆的做法图解4

    4.12可以用筷子来确认是否蒸熟

  • 地瓜圆的做法图解5

    5.21将芋头及地瓜分别加入容器中捣碎,加入糖、番薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  • 地瓜圆的做法图解6

    6.搓揉均匀成团至不黏手

  • 地瓜圆的做法图解7

    7.利用压模来压花花造型

  • 地瓜圆的做法图解8

    8.1可以做出一致大小的花花QQ芋头

  • 地瓜圆的做法图解9

    9.2可以做出一致大小的花花QQ地瓜

  • 地瓜圆的做法图解10

    10.不想做花花造型,也可以做传统圆型的形状,先揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状

  • 地瓜圆的做法图解11

    11.放入滚水中以中火煮约6∼8分钟,当 地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。

  • 地瓜圆的做法图解12

    12.放入盘中备用

  • 地瓜圆的做法图解13

    13.加入煮好的绿豆汤或红豆汤中即可享用

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