蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的做法
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食材用料:

无盐奶油10g
蛋黄6个
白砂糖130g
橄榄油20g
鲜奶30g
低筋面粉130g
蛋白6个
无子柠檬半颗
白砂糖250g

菜谱做法:

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解1

    1.1蛋白先用电动打蛋器打出一些泡沫 加入无子柠檬 白砂糖2(分2次加入) 打到蛋白可反置不会流下来即成蛋白霜

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解2

    2.2将蛋黄倒入锅内后 先倒入白砂糖1用电动打蛋器搅拌均匀 再倒入蜂蜜略为搅拌 后序加入橄榄油搅拌后 最后将牛奶及低筋面粉(需过筛)分2次倒入搅拌均匀即成面煳!

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解3

    3.把1/3的蛋白霜挖进面煳里用刮刀搅拌均匀

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解4

    4.将作法3倒入2/3的蛋白霜里再度用刮刀搅拌均匀

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解5

    5.将电子锅内锅用无盐奶油均匀抹上 倒入作法4

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解6

    6.入电子锅蒸煮前 先将内锅往桌上敲几下(要将空气排出) 即可蒸煮 待保温绿灯亮起 可用竹筷插入 看看是否有沾黏面煳 若没有 即可取出反扣在盘上...待蜂蜜蛋糕冷却后 便可切片食用啰!! (热热的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)

菜谱小贴士:



鸡蛋要使用冰过的唷!!
注意蛋白不可沾黏到蛋黄或其他东西..不然打到天荒地老也打不发!!!

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