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冬粉香菇肉卷的做法

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  • 用料:

  • 金针菇  两包
  • 五花肉  600g
  • 芹菜  50g
  • 虾米  30g
  • 花椰菜  一包
  • 冬粉  3把(先泡水备用)
  • 蒜头  40g
  •  5支
  • 辣椒  50g
  • 骆艺不绝天香麻辣酱  3大匙
  • 豆油伯缸底酱油  5大匙
  • 绍兴酒  7大匙
  • 卡萨斯花都冷压初榨橄榄油  些许

做法:

  • 1. 用五花肉把金针菇卷起来
  • 2. 平底锅内不用放油,直接把肉卷放进去,开中小火煎,听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面。
  • 3. 把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用
  • 4. 肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后,跟金针菇肉卷一起拌炒均匀,盖上锅盖闷熟。
    tips.肉都变白就是熟啰!
  • 5. 另外取一锅子,放入虾米,加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎。
  • 6. 蒜头碎加入虾米,一起拌炒爆香到肉变白
  • 7. 在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙,煮到冬粉变透明即可。
  • 8. 加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅
  • 9. 花椰菜放入平底锅,加入两汤匙水,盖上锅盖闷1分钟即可起锅
  • 10. 粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可。