用料：
- 油豆腐 一盒
- 粉条 1把
- 猪绞肉 半斤/一盒
- 葱 1只
- 蒜 2瓣
- 葱 1只
- 姜 2片
- 酱油 1大匙
- 白胡椒粉 1大匙
- 香油 1小匙
- 酱油 1大匙
- 香菇素蚝油 2大匙
- 糖 1小匙
- 白胡椒粉 1大匙
做法：
- 1. 油豆腐先川烫约1分钟后取出放凉
(川烫是把油豆腐的油耗味与多馀的油分去掉) - 2. (看看这川烫完后的水有多脏)
- 3. 葱、姜与蒜头切非常细备用
- 4. 取一大碗，放入猪绞肉、葱姜碎、米酒、白胡椒粉、酱油与香油。搅拌均匀后，打点水进去放在一旁备用
- 5. 放凉的油豆腐，中间用手掰开一个洞后，将肉馅塞入其中
- 6. 肉馅开口撒上一层太白粉，封住肉馅
- 7. 起一油锅，放入一大匙油。
烧热后将肉馅面朝下煎至肉变色后，翻面继续煎个几分钟后取出
(这样肉熟后就不会掉出来了) - 8. 将锅内煎豆腐多的油倒出，并将粉渣擦干净后
另外加入一点点油，爆香葱白与蒜碎 - 9. 香味出来后加入香菇素蚝油、酱油与糖续炒出香味
- 10. 随后加入煎好的豆腐包炒个几下后，加入热水煮约5分钟左右，使之入味
- 11. 最后加入粉条煮至粉条变透明后洒上葱绿，即可盛盘上桌