冬至汤圆

冬至汤圆的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

汤圆200g
寒天5g
350ml
无糖杏仁粉6大匙
红肉地瓜200g
地瓜粉50g
紫地瓜200g
地瓜粉50g
地瓜粉50g
黄肉地瓜200g
地瓜粉50g

菜谱做法:

  • 1.杏仁豆腐作法: 将寒天粉均匀分散在牛奶+水中,加入糖,用打蛋器搅拌均匀,加热到滚。转小火,放入杏仁粉,搅拌均匀后,过滤,分装到小碗中。放凉后,放入冰箱冷藏约2小时,杏仁豆腐就成形了。

  • 2.芋圆、地瓜圆做法:
    将地瓜或芋头切小块分开蒸熟,取200g,与地瓜粉混合均匀,压制成块,再切分为小块,稍微搓圆,即可。

  • 3.煮一锅热水,水滚后放入汤圆、芋圆、三种地瓜圆,稍微搅拌,待各种圆圆浮到水面就煮好了,取出后,浸一下冷水会比较Q!

  • 4.取一喜欢的小钵,先将杏仁豆腐自容器中取出,放在小钵的正中央,然后依序将各种圆依自己喜欢的顺序排成一个圆。 杏仁豆腐上可以放上蜂蜜,或是自制果酱以增加风味。

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