用料:
- 鸡翼 8只
- 美极鲜鱼露 3大匙
- 嫩姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 老姜 7片
- 香菜 少许
- 清水 250cc
- 胡麻油 2大匙
- 糖 2大匙
- 调味米酒 1大匙
做法:
- 1. 食材备齐。鸡翼洗净,姜切丝、蒜切末,备用。
- 2. 烧热锅子和胡麻油,以中火将鸡翼两面煎上色(约各5分钟)。
- 3. 煎好鸡翼取出才开始炒姜丝、蒜末,炒到香味飘出。
- 4. 然后放入鸡翼。
- 5. 加上调味料(美极鲜鱼露、糖、调味米酒),加清水盖锅中火煮10分钟。
- 6. 翻面加上香菜梗,再盖锅煮10分钟。
- 7. 嫩姜磨成汁,于熄火前加入拌匀,加上香菜叶,熄火拌一拌。即可享用啰^^