电锅香蕉糕

电锅香蕉糕的做法
515浏览 / 5收藏

健康功效:

香蕉:暖肝、润肺、清热

食材用料:

细砂糖40克
蛋白3个
泡打粉1/2茶匙

菜谱做法:

  • 电锅香蕉糕的做法图解1

    1.12分好蛋黄和蛋白,面粉秤好过筛后可以先加进泡打粉。
    注意蛋黄「2个」蛋白「3个」,会多一个蛋黄喔!

  • 电锅香蕉糕的做法图解2

    2.21蛋黄先加入蛋黄组的细砂糖30克拌匀。

  • 电锅香蕉糕的做法图解3

    3.蛋黄加入砂糖拌匀后,继续加入奶油拌匀、加入粉类拌匀、加入切成丁的两条香蕉继续拌匀,这样蛋黄组就完成了。
    (因为天气冷奶油很硬,结果拌成很像沙拉的样子...夏天应该会更水一点。)

  • 电锅香蕉糕的做法图解4

    4.蛋白组的蛋白先打到有点起泡后,加进蛋白组的40克细砂糖继续打发。

  • 电锅香蕉糕的做法图解5

    5.把打发的蛋白组先倒三分之一进蛋黄组,轻轻的拌匀以免泡泡都不见。

  • 电锅香蕉糕的做法图解6

    6.继续把剩下的蛋白组都倒进蛋黄组全部拌匀,准备好要放进电锅的锅子,里面先涂一层油后把拌匀的料全部倒进去。

  • 电锅香蕉糕的做法图解7

    7.放进电锅后不加水就按下煮饭键,每次跳起来后就再按下去...
    虽然很麻烦,但电锅就只能这样。大概需要40~50分钟。
    想确认有没有熟时可以用筷子插进去试试看,如果都没有黏上东西就是熟了。

  • 电锅香蕉糕的做法图解8

    8.拿出来后先在盘子上倒盖放凉。要倒盖是因为直接放凉很容易会扁掉。稍凉后就可以小心的取出,趁还微温的时候吃,超级美味喔!

菜谱小贴士:



* 因为是很朴素的老式蛋糕,所以不像普通蛋糕使用无盐奶油而用了加盐奶油,味道刚刚好,不像只有加糖的蛋糕那么甜腻。
* 食谱中使用的香蕉可以任意代换成别的食材,但如果加了本身就很甜的料的话记得要减糖才不会太甜喔!

电锅香蕉糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!