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香煎迷你马铃薯的做法

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  • 用料:

  • 迷你马铃薯  16颗
  • 鸡高汤或水  适量
  • 海盐  适量
  • 橄榄油  一大匙
  • 蒜头  3粒
  • 辣椒  少许
  • 香菜或欧芹  少许
  • 黑胡椒粉/红椒粉  少许

做法:

  • 1. 准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。
  • 2. 蒜头及辣椒,香菜或欧芹都切末。
  • 3. 准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。
  • 4. 煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。
  • 5. 准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。
  • 6. 利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。
  • 7. 两面都煎成焦香状。
  • 8. 放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或欧芹提味即可起锅。