用料:
- 迷你马铃薯 16颗
- 鸡高汤或水 适量
- 海盐 适量
- 橄榄油 一大匙
- 蒜头 3粒
- 辣椒 少许
- 香菜或欧芹 少许
- 黑胡椒粉/红椒粉 少许
做法:
- 1. 准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。
- 2. 蒜头及辣椒,香菜或欧芹都切末。
- 3. 准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。
- 4. 煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。
- 5. 准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。
- 6. 利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。
- 7. 两面都煎成焦香状。
- 8. 放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或欧芹提味即可起锅。