烤香菇肉燥v2

烤香菇肉燥v2的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

绞肉1
淡色酱油1

菜谱做法:

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解1

    1.aderia耐热玻璃大型调理锅,台玻也有类以的商品,好处是锅及锅盖都可以用.这个锅具罕见,台玻网站,momo/pchome网路购物可买到.或是用玻璃保鲜盒顶着用

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解2

    2.台玻的透明锅(附盖耐热玻璃锅),约aderia的1/3价.
    这个款式的好处,锅盖没有锅盖帽,锅子及锅盖都可以承食材烤.

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解3

    3.猪油,nt$100出头

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解4

    4.为了做更好的爆香,锅底放些猪油,

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解5

    5.放上绞肉

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解6

    6.香菇切/剪成丁状

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解7

    7.加锅盖,下火,200度,15分钟,做爆香后香菇合出水做煲,再转上火,200度,10分钟,10分钟等锅子凉一点,再入酱油,糖,扮一扮,
    不加锅盖,不加锅盖,不加锅盖,下火,200度,15分钟

  • 烤香菇肉燥v2的做法图解8

    8.成品特写

菜谱小贴士:



透明锅,让发热器的热能直接辐射到食材上,超过100度的加热,做出约5成的爆香功效.
透明锅含盖,食材加热出水后,可以用小空间内以水蒸气加热食材.加热效率较好,而且水份逸失较少.
淡色酱油不含焦糖色素,较适合用于烤炙的料理

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