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  • 用料:

  • 猪绞肉  300g
  • 培根  3-5片
  • 豆干  2片
  • 香菇  6片
  •  3支
  • 蒜头  6-7瓣
  • 甜面酱  3大匙
  • 豆瓣酱  1 1/2大匙
  •  1小匙
  •  1杯

小贴士:



* 梅花绞肉油脂多适合用来做炸酱,怕油 腻可选用前腿肉。
* 口味较重的朋友可加入少许的酱油。
* 培根煸炒出来的油可取代市面上贩售的
猪油比较健康,未腌渍过的较佳。
* 可依个人喜好加入荸荠。

做法:

  • 1. 葱白切末,蒜头去皮切碎。培根、豆干、香菇切成小丁备用!
  • 2. 将用少许植物油将葱白、蒜头爆香后取出备用!
  • 3. 先将培根丁煸炒至略微焦黄, 加入豆干、香菇炒出香气, 再放入绞肉炒熟。
  • 4. 加入调味料及糖拌炒均匀,倒入少许的水拌匀煮开。盖上锅盖,小火焖煮约10分钟。
  • 5. 将炸酱拌入煮好的手工面条就完成了!!