香辣卤猪脚

香辣卤猪脚的做法
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健康功效:

猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

猪前蹄1支
姜片4-5片
红葱头2大颗
红辣椒2根
大辣椒1根
黄金玄米油5大匙
冷水1量杯
龟甲万甘醇酱油2量杯
素蚝油1/2量杯
黑麦汁1罐
盐焗鸡风味香料包1/2包

菜谱做法:

  • 香辣卤猪脚的做法图解1

    1.先将猪脚洗净后,放入冷水锅中,加入青葱段与蒜段及少许的洋葱和米酒一起滚煮川烫捞起沖洗,猪大肠也是重覆上述的步骤滚煮川烫起锅沖洗

  • 香辣卤猪脚的做法图解2

    2.处理好的猪脚与大肠置旁备用,另外准备洋葱片、姜片、红葱头及蒜头切片、青葱段、大蒜段、大小辣椒切开

  • 香辣卤猪脚的做法图解3

    3.取适量玄米油加热后,放入洋葱片、红葱头及蒜头片、青葱段、大蒜段、大小辣椒下锅拌炒爆香,再加些香油入锅

  • 香辣卤猪脚的做法图解4

    4.接着放入大肠头拌炒

  • 香辣卤猪脚的做法图解5

    5.再放入猪脚搅拌,闷煮一下让食材稍稍入味

  • 香辣卤猪脚的做法图解6

    6.然后加入适量的龟甲万甘醇酱油及米酒、素耗油、红糖等搅拌一下

  • 香辣卤猪脚的做法图解7

    7.再放入我发现的小秘方盐焗鸡风味香料包,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、盐、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 就像一个卤包一样

  • 香辣卤猪脚的做法图解8

    8.最后加入一瓶黑麦汁

  • 香辣卤猪脚的做法图解9

    9.滚煮约20分钟

  • 香辣卤猪脚的做法图解10

    10.再移至电锅中炖煮两次,第一次外锅2.5量杯水,第二次2量杯水跳起

  • 香辣卤猪脚的做法图解11

    11.在第一次电锅电源跳起时,将卤大肠用剪刀剪成一段段再放入电锅中继续第二次炖煮至电源跳起

  • 香辣卤猪脚的做法图解12

    12.虽然外面天气冷飕飕,但在充满炖猪脚香气的室内里,我可是暖唿唿喔!

  • 香辣卤猪脚的做法图解13

    13.炖的透彻又香又带微辣的卤猪脚,请好友享用啰!

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