红酒炖牛肉的做法

• 1.材料表 牛肉洗净 擦干水分后切大块

• 2.浸泡在腌肉酱中冷藏一天

• 3.平底锅烧热 下2匙橄榄油 花点时间炒香洋葱
  加入牛肉和番茄煳与蔬菜稍微翻炒

• 4.续加入番茄粒与浸泡的腌液和香料
  切碎葡萄干 加满淹过食材的水煮开

• 5.用烘焙纸剪成比锅子直径小一点点的圆型当盖子
  转最小火炖上90分钟 [焖煮减少水分蒸散]
  拿掉烘焙纸再炖30~45分钟收浓 觉得太干可加入些水分

• 6.煮的时间要视牛肉大小为准 原则上要炖到牛肉柔软为止
  以胡椒.柠檬汁.海盐调味

• 7.这道料理煮好后 再多放个半天味道会更融合更棒~