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烹饪蜂蜜味噌鲑鱼的做法

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  • 用料:

  • 鲑鱼  1片
  • 柠檬  半颗
  • 味噌  1大匙
  • 蜂蜜  1小匙
  • 米酒  1小匙

做法:

  • 1. 将味噌、蜂蜜和米酒拌匀为酱汁
  • 2. 将鱼身用腌的(就是等一段时间)或是直接涂满酱汁下去烤或煎
  • 3. 以下两种方式,烤或煎

    烤:两面都均匀涂酱汁,烤箱预热后烤12-15分钟即可(一般家庭烤箱)
  • 4. 煎(1):起小火将鲑鱼下锅,单面朝上涂满一半量酱汁后盖上锅盖,让鱼用小火慢慢煎至七分熟
  • 5. 煎(2):将鱼翻面,这次朝上的还未涂到酱汁,一样将酱汁涂满,直到鱼全熟。
  • 6. 煎(3):起锅前转大火约3秒钟后立刻关火,这时鱼不必再翻面,酱汁有点微焦后即可上桌!
    再将半颗柠檬摆盘,剩下一点点的酱汁可以淋在鱼身或是盘缘,准备上桌请客啦!