奶茶慕斯

奶茶慕斯的做法
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食材用料:

50c.c.
鱼胶片6片
蛋黄2个
奶茶300克
鲜奶油250克
巧克力夹心饼12块

菜谱做法:

  • 奶茶慕斯的做法图解1

    1.这就是明胶片,也是鱼胶片,一片约2.5克左右

  • 奶茶慕斯的做法图解2

    2.先把鱼胶片剪小片,然后泡入50c.c.的水中

  • 奶茶慕斯的做法图解3

    3.巧克力夹心饼干先放入塑胶袋中,把饼干捏碎,再放入模中

  • 奶茶慕斯的做法图解4

    4.把饼干压满模内,烤箱180度烤10分钟(要压紧喔)

  • 奶茶慕斯的做法图解5

    5.奶茶煮滚后放入泡好水的鱼胶片,然后煮至鱼胶溶化

  • 奶茶慕斯的做法图解6

    6.蛋黄加糖打发

  • 奶茶慕斯的做法图解7

    7.将6加入5中拌匀

  • 奶茶慕斯的做法图解8

    8.鲜奶油打发(我用的是动物性鲜奶油)

  • 奶茶慕斯的做法图解9

    9.将8与7用打蛋器扮匀后倒入烤好放凉的慕斯底,放入冰箱冰约2个小时就可以开动啰~

  • 奶茶慕斯的做法图解10

    10.切一片慕斯蛋糕,撒上彩色巧克力米,再插上薄荷叶,光是用看的暑气就全消啰

菜谱小贴士:



想要茶味重一点的朋友,再加奶茶时,可以加2~4个红茶包
下去煮,颜色也会比较深ㄛ

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