蓝莓乳酪蛋糕

蓝莓乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

2 颗
玉米粉15g
乳酪粉10g
细砂糖30g
柠檬汁少许
蓝莓干适量
消化饼干75g
无盐奶油25g
鲜奶油150g
软质乳酪125g

菜谱做法:

  • 1.蛋黄和蛋白分开待用,消化饼干敲碎与奶油拌匀待用

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解2

    2.烤模底部铺上烤纸,再铺上饼干底,然后洒上一层蓝莓干

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解3

    3.乳酪料隔水加热至乳酪溶解后,筛入玉米粉,乳酪粉拌匀,再加入蛋黄拌匀待用

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解4

    4.蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发至干性发泡,与上述面煳搅拌均匀后倒入烤模隔水烘焙40分钟(先以上火200下火160烤至上色后,将上火降至160度)

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解5

    5.蛋糕倒扣在烤盘布上再转正放凉后冷藏

菜谱小贴士:



面煳倒入烤模内后轻敲赶出气泡再放进烤箱
烤乳酪蛋糕一定要隔水加热(约800-1000g水)

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