心太软 - 过年点心

心太软 - 过年点心的做法
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食材用料:

去籽红枣四两
二砂糖4大匙(60克)
热水适量
冷水适量

菜谱做法:

  • 心太软 - 过年点心的做法图解1

    1.食材

  • 心太软 - 过年点心的做法图解2

    2.红枣洗净,用剪刀剪开(从尾部剪,不要剪到底:蒂头部分),用热水平淹红枣浸泡十分钟

  • 心太软 - 过年点心的做法图解3

    3.糯米粉加入冷水约150cc-160c揉成团

  • 心太软 - 过年点心的做法图解4

    4.红枣沥干,取适量糯米填入红枣中,泡红枣的水留下备用

  • 心太软 - 过年点心的做法图解5

    5.炒锅中放入油以低温炸心太软至米团定型,起锅过清水去油;炒锅油倒出备用

  • 心太软 - 过年点心的做法图解6

    6.另取一锅子倒入泡红枣的水及糖煮开,煮开前不需搅拌

  • 心太软 - 过年点心的做法图解7

    7.将糖水倒入炒锅中,放入心太软翻炒至均匀蘸上糖水即可

菜谱小贴士:



炒心太软及用糖水蜜时,用有弧度的炒锅比较适合

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