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可乐烧鸡小腿的做法

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  • 用料:

  • 鸡小腿  6支
  • 可乐  110ml2/3罐
  • 蚝油  1茶匙
  • 酱油  3~4大匙
  • 米酒  1大匙
  • 蒜头(切成蒜末)  3瓣
  •  3片
  •  1小把

小贴士:



可乐用一般罐装的即可,不要用低卡的,因为里面有甜味剂,加热后会有苦味。

做法:

  • 1. 将鸡小腿以腌料腌约30分钟,备用。热锅,倒入比平常稍多的油,将鸡小腿放入,有点半煎炸的感觉,让其上色。
  • 2. 鸡小腿呈焦糖色之后,倒出多馀的油(可以拿来炒菜唷)。
  • 3. 倒入之前的腌料在锅中,再加入可乐,转中大火,沸腾之后转中小火慢慢煨煮(有时候要帮鸡小腿翻面一下)。
  • 4. 继续烧煮约15~20分钟,卤汁会呈现浓稠有如焦糖的状态。
  • 5. 快要收汁之际,加入一茶匙的蚝油(我是用香菇素蚝油)提香提味。
  • 6. 再烧一会儿的时间到完全收汁。
  • 7. 上桌啰~