法式香草

法式香草的做法
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食材用料

杏仁片适量
杏仁粉适量
1小撮
香草糖粉7g
蛋糕发酵粉7g

法式香草的做法

  • 法式香草的做法图解1

    1.1混合面粉、香草糖粉、发酵粉、杏仁粉及盐,过筛后,备用。

  • 2.2奶油隔水融化约50%后,倒入白砂糖中,搅拌至黏稠慕斯状。

  • 法式香草的做法图解3

    3.将全蛋、牛奶及 Step 2都加入 Step 1,搅拌均匀。

  • 法式香草的做法图解4

    4.在蛋糕模具内涂上薄薄一层奶油(避免成品沾黏),将Step 3 倒入。

  • 5.别忘了!先预热烤箱约5-10分钟后,放入烤箱中或下层/180-200度/30-45分钟,取出静置冷却即可享用!

小贴士



试试蛋糕有没有熟?
只要用筷子插入蛋糕中,拉出无蛋糕液沾黏,就算完成啰!
巧克力口味:省去香草糖粉及杏仁粉/片,改以约25g可可粉+1茶匙牛奶;
香蕉口味:用香蕉切片,在倒入时,均匀放置蛋糕液中;各种口味变化可以此类推,充分发挥创意!

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