打印
  • 用料:

  • 白砂糖  100g
  • 无盐奶油  100g
  • 中筋面粉  150g
  • 牛奶  100ml
  •  2颗
  • 蛋糕发酵粉  7g
  • 香草糖粉  7g
  •  1小撮
  • 杏仁粉  适量
  • 杏仁片  适量

小贴士:



试试蛋糕有没有熟?
只要用筷子插入蛋糕中,拉出无蛋糕液沾黏,就算完成啰!
巧克力口味:省去香草糖粉及杏仁粉/片,改以约25g可可粉+1茶匙牛奶;
香蕉口味:用香蕉切片,在倒入时,均匀放置蛋糕液中;各种口味变化可以此类推,充分发挥创意!

做法:

  • 1. 奶油隔水融化约50%后,倒入白砂糖中,搅拌至黏稠慕斯状。
  • 2. 混合面粉、香草糖粉、发酵粉、杏仁粉及盐,过筛后,备用。
  • 3. 将全蛋、牛奶及 Step 2都加入 Step 1,搅拌均匀。
  • 4. 在蛋糕模具内涂上薄薄一层奶油(避免成品沾黏),将Step 3 倒入。
  • 5. 别忘了!先预热烤箱约5-10分钟后,放入烤箱中或下层/180-200度/30-45分钟,取出静置冷却即可享用!