白酱蛋包饭

白酱蛋包饭
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食材用料

冷饭 1小碗
低筋面粉(过筛) 30克
2颗
起司粉 适量
葱丁 1大匙
胡椒盐 适量
动物性鲜奶油 100CC
200CC
法式高汤块 1块
胡椒盐 适量
欧芹叶(可省) 适量
盐和糖 少许

白酱蛋包饭的做法

  • 白酱蛋包饭的做法图解1

    1.制作简易白酱:
    红萝卜和欧芹叶切极细丁(可省,只是拿来配色用)。
    将白酱全部材料(面粉过筛)放入盆中,用打蛋器打搅至均匀。
    把以上的材料全部搅拌均匀,放到锅子里小火搅拌,煮到滚了,就是白酱。
    浓稠度是由面粉量决定,想要稠一点就多加一点,想要稀一点,就少加一点。

  • 白酱蛋包饭的做法图解2

    2.用普通牛奶也可以,但是坦白说,鲜奶油水比较香浓。
    这个份量可以做2盘。
    煮好了然后倒入容器,盖好盖子,以免变凉。备用。

  • 白酱蛋包饭的做法图解3

    3.锅中放入1匙油热锅后,放入葱丁炒香,再加入饭翻炒后,放入番茄酱和其他调味料,炒好番茄炒饭备用。

  • 白酱蛋包饭的做法图解4

    4.煎蛋皮:
    将2颗蛋打散后,加入巴利里叶丁(可省,配色用)拌匀,平底锅加入1匙油热锅后倒入蛋液,用筷子滑搅一下蛋液,转小火。

  • 白酱蛋包饭的做法图解5

    5.等表面变色后,转极小火,中间放入炒饭,放好了后关火。

  • 白酱蛋包饭的做法图解6

    6.周围的蛋皮向内靠。拿一个盘子盖住倒扣。
    隔着保鲜膜用手整成圆形。

  • 白酱蛋包饭的做法图解7

    7.上面淋上白酱,撒上起司粉。

  • 白酱蛋包饭的做法图解8

    8.非常美味。

本菜谱由松林大叔99上传

白酱蛋包饭的家常做法

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