草莓果酱的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 草莓
• 3. 上白糖，「上白糖」是日本着名的砂糖产品
  没有可以用一般的砂糖
• 4. 把糖平铺在锅内
• 5. 小火煮到糖融化到有点金黄上色
  （煮糖的过程中，尽量不要用器具搅拌，这样糖才有办法煮得漂亮喔）
• 6. 煮好焦糖后把草莓放入
  我不切小块，因为这样煮好的果酱可以吃到整颗草莓果粒
• 7. 轻轻翻动草莓，让草莓跟糖均匀融合
  这时草莓会开始慢慢出水
• 8. 请不停搅拌
  以免沾锅喔
• 9. 加入柳橙汁
  也可以加入柠檬汁，会比较提味
  （家里只剩柳橙，所以就没出门买柠檬了）
• 10. 果酱的浓稠度差不多后
  加入两瓶盖的威士忌
  慢慢搅拌至果酱小滚收汁
  就可以装瓶啰
• 11. 状态是有点像沐浴乳的流动状态
  不要太稀，也不要太浓
  这样之后抹土司会比较好抹
• 12. 趁热装瓶倒扣
  凉后就呈真空状态啰
• 13. 早餐抹酱就完成啰