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炸酱面的做法
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用料:
豆干
12片
毛豆
600g
猪绞肉
1500g
蚝油
2大匙
白砂糖
1大匙
米酒
1大匙
豆瓣酱
20g
甜面酱
150g
酱油
1大匙
水
500g
做法:
1.
将豆干切丁,毛豆川烫去壳,豆干炒香,加少许酱油(份量外)加毛豆混合炒,盛起备用
2.
将绞肉下锅炒香后,加米酒,加豆干丁,毛豆续炒加蚝油,豆瓣酱,甜面酱炒匀之后加糖,及酱油后加水滚后转小火续煮至汤汁变浓稠即可熄火