姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.依序将蛋打至小碗中, 确定蛋没坏再移至较大碗中
2.将牛肉片放置还残留有蛋白的小碗中, 若不够再倒回一点点蛋白
3.牛肉加入腌料拌匀, 约莫腌渍 10 分钟左右
4.葱、姜、蒜切细末备用
5.搅匀蛋液后加入葱末、一点点盐巴
6.沙拉油先炒牛肉至 6 分熟起锅
7.油锅内放入少许油爆香姜末、蒜末
8.下鸡粉调的高汤, 再加入一点盐、一点糖
9.关火后加入芡水
10.勾芡完再开火, 放入牛肉在中间, 蛋沿锅边下
11.将蛋朝中间翻, 翻完赶快关火, 完成!
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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