粉猪儿滑蛋牛肉

粉猪儿滑蛋牛肉的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

牛肉片250g
4颗
沙拉油少许
太白粉少许
鸡粉高汤4匙
少许
太白粉薄芡2匙

菜谱做法:

  • 1.依序将蛋打至小碗中, 确定蛋没坏再移至较大碗中

  • 2.将牛肉片放置还残留有蛋白的小碗中, 若不够再倒回一点点蛋白

  • 3.牛肉加入腌料拌匀, 约莫腌渍 10 分钟左右

  • 4.葱、姜、蒜切细末备用

  • 5.搅匀蛋液后加入葱末、一点点盐巴

  • 6.沙拉油先炒牛肉至 6 分熟起锅

  • 7.油锅内放入少许油爆香姜末、蒜末

  • 8.下鸡粉调的高汤, 再加入一点盐、一点糖

  • 9.关火后加入芡水

  • 10.勾芡完再开火, 放入牛肉在中间, 蛋沿锅边下

  • 11.将蛋朝中间翻, 翻完赶快关火, 完成!

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