豆沙锅饼的做法

• 1.将面粉跟盐放入盆中,沖入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水拌匀即可,松弛约20分钟。

• 2.搓揉成一下,分成四等份,抹上沙拉油,松弛2小时(不要放冰箱)。

• 3.桌上撒些面粉,拿出一个小面团擀成圆薄形。

• 4.平底锅不放油,将饼皮放入干烙,见饼皮有点成透明状即可盛起。

• 5.放至桌上将红豆沙舖上。

• 6.将上下向内折起来,再左右向内折起来就可以,黏合处轻轻压一下。

• 7.锅里放少许的油,放入折好的饼,用中小火煎。

• 8.两面煎至金黄即可。

• 9.起锅后切段,保证好吃的锅饼就好了。