豆沙锅饼的做法

做法：

• 1. 将面粉跟盐放入盆中,沖入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水拌匀即可,松弛约20分钟。
• 2. 搓揉成一下,分成四等份,抹上沙拉油,松弛2小时(不要放冰箱)。
• 3. 桌上撒些面粉,拿出一个小面团擀成圆薄形。
• 4. 平底锅不放油,将饼皮放入干烙,见饼皮有点成透明状即可盛起。
• 5. 放至桌上将红豆沙舖上。
• 6. 将上下向内折起来,再左右向内折起来就可以,黏合处轻轻压一下。
• 7. 锅里放少许的油,放入折好的饼,用中小火煎。
• 8. 两面煎至金黄即可。
• 9. 起锅后切段,保证好吃的锅饼就好了。