南瓜籽芝麻小煎饼

南瓜籽芝麻小煎饼的做法
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食材用料:

中筋面粉2米杯
滚水1/2米杯
冷水1/4米杯
1/4小匙
食用油(揉团用)1大匙
南瓜籽1/2米杯

菜谱做法:

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解1

    1.12将滚水加入面粉中,用筷子轻拌,加入盐、糖及慢慢加入冷水,看面粉的含水程度,以冷水控制最后的水量,可成团即可。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解2

    2.21开始揉面团,成团后再加油揉光。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解3

    3.加入南瓜籽、黑芝麻揉匀。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解4

    4.面团表面喷少许水,以保鲜膜包裹,静置约30分钟、冬天约60分锺。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解5

    5.醒面完成,将面团分割(约10个),整圆再压扁薄圆状即可。(可用手推开或桿面棍桿开,防沾黏,可抹少许油或干面粉)。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解6

    6.煎锅放入少许的油,以中小火热油后,放入煎饼,煎至双面金黄色即可。

  • 南瓜籽芝麻小煎饼的做法图解7

    7.取出放在纸巾吸油ㄧ下,即可摆盘。

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