南瓜籽芝麻小煎饼的做法

• 1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐、糖及慢慢加入冷水，看面粉的含水程度，以冷水控制最后的水量，可成团即可。

• 2.开始揉面团，成团后再加油揉光。

• 3.加入南瓜籽、黑芝麻揉匀。

• 4.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分锺。

• 5.醒面完成，将面团分割（约10个），整圆再压扁薄圆状即可。（可用手推开或桿面棍桿开，防沾黏，可抹少许油或干面粉）。

• 6.煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入煎饼，煎至双面金黄色即可。

• 7.取出放在纸巾吸油ㄧ下，即可摆盘。