贵竹笋炒肉末

贵竹笋炒肉末的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

桂竹笋400克
猪绞肉200克
豆油伯缸底酱油2大匙
豆油伯辣豆瓣酱2大匙
白胡椒粉少量
太白粉水适量
豆油伯冷压初榨橄榄油少许

菜谱做法:

  • 贵竹笋炒肉末的做法图解1

    1.1再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

  • 贵竹笋炒肉末的做法图解2

    2.2将桂竹笋拔成细丝状,再切成小段状,放入滚水中汆烫约1分钟,过水再拧干水份备用。

  • 贵竹笋炒肉末的做法图解3

    3.冷锅加入少许橄榄油,放入绞肉稍微炒一下把油先逼出来,再把蒜头辣椒姜丝加进去一起爆香。

  • 贵竹笋炒肉末的做法图解4

    4.加入川烫好的笋丝一起拌炒均匀,再加入缸底酱油、辣豆瓣酱继续炒香,可加入少许的水让调味料味道可以比较快融合。

  • 贵竹笋炒肉末的做法图解5

    5.起锅前加入葱、白胡椒粉,简单拌一下后,再加入香油,拌均匀后即可起锅。

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