1.准备吴秀干农园梅干菜、黑木耳菇菇酱、蒜头、绞肉与辣椒等食材。
2.先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软,充分洗涤干净后,再沥干水分备用。
3.蒜头洗净去除外皮后,同样也用剁碎成适当的大小。
4.将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后,再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。
5.把泡软后的梅干菜,分切成长宽各约1公分的大小。
6.取一锅具,先放入猪绞肉。
7.将已剁碎的黑木耳菇菇酱,倒入至绞肉中。
8.将已剁碎的蒜头,也放入至锅具中。
9.最后放入梅干菜,再添加酱油、米酒、胡椒粉等酱料来调味。
10.将所有食材充分地搅拌均匀,让食材皆能够相互入味。
11.最后将所有食材放入碗盘中,用电锅蒸煮20分锺即可。
12.最后将所有食材放入碗盘中,用电锅蒸煮20分锺即可。