咖哩排骨

咖哩排骨的做法
902浏览 / 0收藏

食材用料:

牛头牌咖哩块3块
香菜 洋葱泥 白芝麻适量

菜谱做法:

  • 咖哩排骨的做法图解1

    1.1红萝卜切片

  • 咖哩排骨的做法图解2

    2.2煮一锅水, 冷水时放入洗净的排骨, 转大火煮至滚; 倒掉水并再次洗净排骨备用

  • 咖哩排骨的做法图解3

    3.1放入捏碎的咖哩块,番茄酱炒香并与锅内的油溶合均匀...

  • 咖哩排骨的做法图解4

    4.2取一平底锅, 倒入油, 红萝卜转小火, 将红萝卜慢慢煎出透状感...

  • 咖哩排骨的做法图解5

    5.放入排骨...

  • 咖哩排骨的做法图解6

    6.倒入米酒及清水, 转大火煮至滚...(确实搅拌一下锅内食材, 避免咖哩黏在锅底烧焦) 盖上锅盖改转小火闷煮30分...(其间翻面两次以利排骨入味上色均匀)

  • 咖哩排骨的做法图解7

    7.试味道? 依家人口味做调整...(不辣不会太咸, 但不够甜, 所以我又加了一大匙糖进来)盖上锅盖续闷15分即可关火!

  • 咖哩排骨的做法图解8

    8.取一平盘, 挟出排骨, 淋上酱料, 洋葱泥, 撒上少许白芝麻香菜即完成料理!

  • 咖哩排骨的做法图解9

    9.PS. 煮好的酱料会有点油, 油的部份不用淋在排骨上, 可烫些面当拌酱, 不管是当天吃, 或包起来隔天简单炒饭都很香喔

菜谱小贴士:

1、


2、 排骨的血水为主要腥味来源, 冷水煮排骨有助血水释出!

3、 红萝卜为油溶性, 炒过维生素A较易释出!

4、 番茄酱炒过~ 有利茄红素释放

咖哩排骨相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!