用料:
- 中筋面粉 600
- 水 300ml
- 猪绞肉 400g
- 韭菜 200g
- 蛋 1个
- 中筋面粉 一匙
- 水 300-500ml
- A:面皮材料 24
- 糖 两大匙
- 盐 少许
- 油 一匙
- B:馅料 24
- 麻油 两大匙
- 酱油 两大匙
- 盐 依个人喜好
- 生姜末 一块
- C:面粉水 适量
做法:
- 1. 将材料A全部投入panasonic面包机SD-BM152
设定:制面功能。15分钟后取出。 - 2. 先将调味料和猪绞肉搅拌均匀,将韭菜切碎混合,可以先取少许放在锅里,试试咸度是否满意。
- 3. 将面团分成四大团,再分别切六块,共:24块小面团,一一桿圆包上馅料。
- 4. 平底锅里放少许的油,热锅一一放入包好的包子,将c面粉水加入至淹平包子,水滚⋯转为中火。
- 5. 收汁⋯,出现结巴。
- 6. 起锅,翻面⋯大功告成。