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自制夏威夷披萨的做法
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用料:
中筋面粉
300g
细砂糖
30g
速发酵母
3g
盐
3g
鸡蛋
1颗
冷开水
120g
无盐奶油
30g
凤梨罐头4分片装
2罐
牛番茄
2颗
培根
2片
秋葵
适量
番茄酱
适量
起司丝
适量
小贴士:
1、
2、 冷开水先加入100g,保留20g视面团情况再慢慢加入剩馀的20g,以免面团太湿不好操作。
做法:
1.
将中筋面粉、细砂糖、速发酵母、盐、鸡蛋及冷开水一起以竹筷搅拌成团,再加入无盐奶油以手揉至光滑面团后,用保鲜膜包起静置发酵至两倍大(约1个小时)。
2.
面团取出来将空气压出后分成两份,滚圆再静置5分钟,然后捍成圆片。
3.
在圆片上用叉子叉些小洞后,先涂上一层番茄酱,依序舖上凤梨片、番茄片、培根、秋葵,最后舖一层起司丝,即可放入已预热至170度的烤箱中烤约15分钟,饼皮金黄即可。