柚子茶

柚子茶的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

白柚果肉500g
白柚果皮1-2片
柠檬汁20g

菜谱做法:

  • 1.12将柚子去皮取出果肉,并略扳小块,籽要去掉喔

  • 2.21掉热水,再加冷水重复一次, 以去除柚子皮的苦味

  • 3.1煮透后柚子皮的白色部分会转为透明,取出放入冷水中浸泡一下降温

  • 4.2取一锅将果皮放入水中,煮沸后再转小火续煮20分钟,之后倒掉热水,再加冷水重复一次, 以去除柚子皮的苦味

  • 5.将煮透的柚子皮刮除白色转透明处,尽可能刮干净,并切成细丝,只取50~60g即可 因为台湾柚子的皮真的有够苦,我们加一点提味即可

  • 柚子茶的做法图解6

    6.煮透的柚子皮刮除白色转透明处,尽可能刮干净,并切成细丝,只取50~60g即可 因为柚子皮会苦,我们加一点提味即可(煮透后柚子皮的白色部分会转为透明)

  • 柚子茶的做法图解7

    7.将所有材料放入不锈钢锅中,浸泡4小时以上,若赶时间至少1小时

  • 柚子茶的做法图解8

    8.小时过后大火先熬煮10分钟,再转小火续煮至约剩一半即可熄火,此时果酱会呈现明显光泽感 (期间用汤匙不断搅拌,以免焦掉)

  • 柚子茶的做法图解9

    9.立即装瓶,略留点空隙不用装满,并倒扣约30分后再转正

  • 柚子茶的做法图解10

    10.记得贴上制造日期并冷藏,开封后尽快实用完毕,未开封可放3~4个月左右

菜谱小贴士:

1、


2、砂糖的凝固力比较好〜所以始用白砂糖

3、果酱放凉之后果酱就会比较黏稠了

4、因为苹果属于多果胶的水果〜而且各人喜欢苹果香,所以自己加了苹果进去

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