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辣椒牛肉卷的做法
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用料:
火锅肉片
2~3片1卷
面粉干
适量
青辣椒
1条1卷
太白粉
适量
蒜香粉
适量
盐
适量
脆酥粉湿
适量
黄芥末酱
1份
美乃滋
3份
酸黄瓜
1份
小贴士:
1、
2、我使用的青辣椒是辣度很低的品种(依个人口味调整)
3、因美乃滋口味偏甜,搭配酸味食材(黄芥末&酸黄瓜)可降低甜腻感.
做法:
1.
牛肉片上抹少许太白粉并卷进一根青辣椒后,将(肉卷上)食材均匀佈满.
2.
待油温足够~先沾(干)面粉,再沾(湿)脆酥粉后下锅油炸至金黄(油炸时间约5~7分钟),后捞起沥油备用.
3.
期间将(沾酱)食材依比例混合调配即可.