白菜:养肝
芋头:补虚
干贝:补肾
排骨酥 | |
鲍鱼菇 | |
干虾米 | |
盐巴 | 白胡椒粉 |
玉米粉水 |
1.备料1:如图
将白菜叶一瓣瓣撕下,泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段沖洗干净备用
2.备料2:如图
芋头切块状放入电锅蒸熟备用
3.备料3:如图
将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后,香菇、黑木耳切细丝,蒜头拍碎备用
4.备料4:如图
鲍鱼菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用
5.先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮
6.先以3大匙油热锅后,将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒
7.接着放入蒜段及鲍鱼菇拌炒
8.再放入大白菜入锅闷煮搅拌
9.炒至约白菜吸入汤汁软化
10.再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟
11.起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~