吐司芋泥卷的做法

• 1.先制作芋泥。
  (1)芋头先切成块状，放入大同电锅蒸熟(外锅加两杯水)。
  (2)将熟透的芋头取出，再加入乳酪丝、白糖。
  (3)用捣泥器捣成芋泥并搅拌均匀后备用。

• 2.将吐司切边，用擀面棍压边(勿压得太紧实，以免吐司卷起时易裂开)。

• 3.将芋泥平整扑满吐司上方后，卷起收口。
  先将吐司均匀裹上一层蛋液(两侧边也要抹上)。
  然后再裹上一层面包粉。
  热油锅，煎炸至金黄色后起锅盛盘。

• 4.最后将煎炸好的吐司斜半对切。完成