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香草海苔蛋卷的做法

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  • 用料:

  • 有机蛋  4颗
  • 寿司海苔  1张
  • 大麻籽  2大匙
  • 新鲜欧芹  1小把
  • 冷压油  2小匙
  • 海盐  适量
  • 现磨胡椒  适量

做法:

  • 1. 蛋液中加入2小匙油打匀,加入欧芹碎和大麻籽,以海盐、现磨胡椒调味。
  • 2. 中火预热10吋平底不沾锅。以厨房纸巾沾一点黑芝麻油均匀涂抹于锅底。倒入一半香草蛋液,确认蛋液均匀分佈锅底,转中小火慢烘至蛋液凝结,约四、五分钟。
  • 3. 等蛋液凝结的同时,将寿司海苔对折撕开,置于已凝固蛋皮中间。
  • 4. 将蛋皮沿海苔长边(即上下)两面卷起。
  • 5. 再从短边(即左右)一头卷至另一头,即成蛋卷。
  • 6. 趁热将蛋卷切成四等份(确定刀子够利,动快够快,否则等遇热海苔太湿润就不易切断)。盛盘,洒上大麻籽和一点香草末装饰即可。