意大利奶酪

意大利奶酪的做法
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食材用料:

鲜奶500cc
动物鲜奶油250cc
鱼胶片6片
香草精少许
白兰地酒少许
水蜜桃罐头约半罐
蓝莓酱少许

菜谱做法:

  • 意大利奶酪的做法图解1

    1.鱼胶片泡冰水软化。罐头水蜜桃切小丁用不沾锅小火翻炒至煳化。

  • 意大利奶酪的做法图解2

    2.模型杯底部抹一些油,将水蜜桃煳放入,另外一半放蓝莓酱。做好后先放冷冻层,使之定型。

  • 意大利奶酪的做法图解3

    3.牛奶、鲜奶油、糖,隔热水煮至糖溶解,然后加入挤干的鱼胶片,煮至溶化。

  • 意大利奶酪的做法图解4

    4.稍微冷却后倒入模型杯中,然后冷藏至凝固。这样大小的模型可以做到7个。

  • 意大利奶酪的做法图解5

    5.吃的时候倒扣在盘中,使水果面朝上,也可以直接将奶冻浆倒入杯中,冷藏至硬后上面才放水蜜桃煳及蓝莓醤。

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