焗烤肉酱斜管面

焗烤肉酱斜管面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

番茄罐头375g
意大利斜管面半包
意大利面酱340g
猪绞肉600g
焗烤用披萨起司条适量

菜谱做法:

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解1

    1.图片中看到的材料其实可以煮到一包意大利面的量,不过因为我只剩下半包面,所以番茄罐头跟意大利面酱的份量我就直接减半了;这样做出来大约是4-6人份。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解2

    2.取一半的番茄罐头,因为我买到的是整颗番茄的罐头,所以倒出来之后要再用手将番茄捏碎。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解3

    3.水滚后下面、加点盐巴煮到微硬的口感(al dente)。同时,起锅热油先炒洋葱,炒软后加入绞肉。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解4

    4.我今天用的是猪肉,一半粗绞肉一半细绞肉,可试个人喜爱的口感选用,也可以用牛绞肉。个人的经验是用牛绞肉的口感较好,但也较油。试个人口味加入大蒜盐、黑胡椒拌炒到猪肉炒熟。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解5

    5.加入捏碎后的番茄罐头与意大利面酱后继续拌炒。我今天买的是Prego大瓶的意大利面酱(680g),番茄罐头是Hunt's的大罐整粒番茄罐头(749g),两样都只用了一半。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解6

    6.面煮好后加入肉酱汁中拌炒,这样可以让面条吸收到酱汁的味道,拌匀后再洒上手边有的意大利香料即可熄火。

  • 焗烤肉酱斜管面的做法图解7

    7.最后将面城入烤盘中,洒上适量的披萨起司条,放入烤箱用250度烤约5-8分钟至表面微微焦黄即可。

菜谱小贴士:



要吃意大利肉酱面的话,只要改用意大利面作到第6个步骤就可以吃啰~

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