玉米:祛湿
芋头:补虚
1.预备材料。
2.先将班兰叶洗净抹干。然后取最阔的部份剪出15cm 的长度,每相隔3cm 的距离剪一刀至叶中间,共5段。要的长度为叶子阔度的5倍,25cm的长度,每相隔5cm 剪1刀。
3.剪好的叶围叠成四方形,叶子朝下互压叠在一起,折成小正方容器,交接处可用牙签或胶贴固定好。
4.
5.芋头和玉米放上锅里蒸15分钟至熟。
6.取出放凉,然后把粟米粒分离,芋头切丁,备用
7.烧热锅水,水是西米大约3倍。加入西米以中小火煮至西米透明。其间用勺子轻轻搅拌,以免黏锅底。
8.把煮好的西米倒入过滤网,沥水。
9.然后放回锅里,加入20g 糖搅拌至溶化,再加入香芋粒拌匀。
10.把混合好的西米芋头倒进班兰叶模里一半的位置,然后放上适量的玉米粒,备用。
11.锅里下椰浆煮至滚,下20g 糖调味。
12.太白粉加水拌匀,然后倒入椰浆里煮至椰汁变浓稠可关火。
13.把椰浆淋上材料上,放入冰箱冷冻30分钟即可上桌。
14.
15.