打印
  • 用料:

  • 猪肉
  • 冻豆腐
  • 葵花籽油
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 辣酱
  • 鸡精

小贴士:

温馨提示:传统的肉末豆腐通常用新鲜的北豆腐,通过尝试拿冻豆腐代替,发现更加入味,吃起来口感也松软,强烈推荐给大家哈!

做法:

  • 1. 猪肉取出化冻。
  • 2. 冻豆腐提前化冻,切方块。
  • 3. 化冻后的猪肉切成肉末。
  • 4. 锅中倒少许油,下入葱姜蒜爆香。
  • 5. 倒入肉末翻炒至变色。
  • 6. 加入生抽15ml、老抽10ml、料酒10ml、辣酱一勺、盐1g,翻炒使调料混合。
  • 7. 倒入豆腐块,翻炒片刻,使入味(动作要轻以免弄碎豆腐哦~)。临出锅前撒白糖和鸡精调味即可。
  • 8. 装盘上桌啦!
  • 9. 这个红油油的汤汁浇米饭很棒~够辣够爽呢!跟我一起大饱口福吧!